Croquetas veganas de setas portobello

TIEMPO PREPARACI√ďN

20 minutos (+1 hora de reposo)

RACIONES

20 unidades

DIFICULTAD

Baja

Estas¬†trufas veganas cookie dough¬†est√°n buen√≠simas, son s√ļper f√°ciles de hacer y vuestros invitados van a alucinar cuando les dig√°is que est√°n hechas de‚Ķ¬°garbanzos!

Sí, sí, como leéis. El ingrediente principal de estas trufas son los garbanzos cocidos. Es una versión en forma de trufa de las cookies de garbanzos que subí hace unas semanas y que también son una maravilla. Os recomiendo probar esta receta, de verdad, el resultado es espectacular ¡y no pueden ser más fáciles de hacer!

¬ŅLas hab√©is probado ya? Si lo hab√©is hecho me encantar√≠a que me dejaseis un comentario al final de la p√°gina cont√°ndome lo que os han parecido ūüôā

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LA RECETA PASO A PASO

Trufas veganas cookie dough

Trufas veganas cookie dough

Alba | Tofu Salvaje
Estas¬†trufas veganas cookie dough¬†est√°n buen√≠simas, son s√ļper f√°ciles de hacer y vuestros invitados van a alucinar cuando les dig√°is que est√°n hechas de‚Ķ¬°garbanzos!
Tiempo de preparación 20 min
Plato Merienda, Postre
Cocina Tradicional
Raciones 20 unidades

Ingredientes
  

  • 400 grs de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
  • 3 cdas de crema de cacahuete
  • 1 cda de aceite de coco
  • 4 d√°tiles o 2 cucharadas de sirope de d√°til¬† (pod√©is utilizar el endulzante que quer√°is)
  • 1 cdta de levadura qu√≠mica
  • Chips de chocolate (al gusto)
  • 1 tableta de chocolate para fundir (yo he usado chocolate 75%)

Elaboración paso a paso
 

  • Si vamos a utilizar d√°tiles enteros los dejamos unos minutos en remojo en agua caliente para que se ablanden un poco. Cuando est√©n m√°s blanditos los trituramos con un poco de agua hasta formar un sirope suave.
  • En un recipiente grande o en el procesador de alimentos echamos los garbanzos previamente lavados y escurridos. A√Īadimos el resto de ingredientes menos el chocolate (es importante que el aceite de coco est√© derretido para que se integre bien con el resto de ingredientes).
  • Trituramos todo hasta que quede una mezcla uniforme sin trozos de garbanzo y a√Īadimos las chips de chocolate. Lo mezclamos bien para que las chips se repartan por toda la masa.
  • Vamos cogiendo porciones de masa y d√°ndoles forma a las trufas haciendo bolitas con las manos.
  • Cuando las tengamos todas las horneamos durante 15 minutos a 180 grados, con calor por arriba y por abajo.
  • Las dejamos enfriar a temperatura ambiente unos minutos y despu√©s las dejamos en el congelador durante 1 hora (si las dej√°is m√°s tiempo no pasa nada).
  • Pasado ese tiempo derretimos la tableta de chocolate (yo suelo hacerlo a fuego lento en un cazo) y vamos ba√Īando las trufas una a una.
  • Cuando est√©n todas ba√Īadas en chocolate las dejamos 5 minutos m√°s en la nevera para que el chocolate termine de solidificar y ¬°ya las tenemos! ¬°Ver√©is qu√© delicia!
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Croquetas veganas de setas portobello
Croquetas veganas de setas portobello