Croquetas veganas de setas portobello

TIEMPO PREPARACI√ďN

20 minutos (+1 hora de reposo).

RACIONES

20 unidades

DIFICULTAD

Baja

Estas trufas veganas cookie dough est√°n buen√≠simas, son s√ļper f√°ciles de hacer y vuestros invitados van a alucinar cuando les dig√°is que est√°n hechas de…¬°garbanzos!

Sí, sí, como leéis. El ingrediente principal de estas trufas son los garbanzos cocidos. Es una versión en forma de trufa de las cookies de garbanzos que subí hace unas semanas y que también son una maravilla. Os recomiendo probar esta receta, de verdad, el resultado es espectacular.

RECETA DE TRUFAS VEGANAS COOKIE DOUGH

Aquí tenéis los ingredientes y los pasos a seguir para preparar estas riquísimas y originales trufas veganas cookie dough.

INGREDIENTES

  • 1 bote de garbanzos cocidos (400 gr).

  • 3 cucharadas de crema de cacahuete.

  • 1 cucharada de aceite de coco.

  • 4 d√°tiles o 2 cucharadas de sirope de d√°til (pod√©is utilizar el endulzante que quer√°is).

  • 1 cucharadita de levadura qu√≠mica.

  • Chips de chocolate (al gusto).

  • 1 tableta de chocolate para fundir (yo he usado chocolate 75%).

PASO A PASO – C√ďMO HACER TRUFAS VEGANAS COOKIE DOUGH

  • Si vamos a utilizar d√°tiles enteros los dejamos unos minutos en remojo en agua caliente para que se ablanden un poco. Cuando est√©n m√°s blanditos los trituramos con un poco de agua hasta formar un sirope suave.

  • En un recipiente grande o en el procesador de alimentos echamos los garbanzos previamente lavados y escurridos. A√Īadimos el resto de ingredientes menos el chocolate (es importante que el aceite de coco est√© derretido para que se integre bien con el resto de ingredientes).

  • Trituramos todo hasta que quede una mezcla uniforme sin trozos de garbanzo y a√Īadimos las chips de chocolate. Lo mezclamos bien para que las chips se repartan por toda la masa.

  • Vamos cogiendo porciones de masa y d√°ndoles forma a las trufas haciendo bolitas con las manos.

  • Cuando las tengamos todas las horneamos durante 15 minutos a 180 grados, con calor por arriba y por abajo.

  • Las dejamos enfriar a temperatura ambiente unos minutos y despu√©s las dejamos en el congelador durante 1 hora (si las dej√°is m√°s tiempo no pasa nada).

  • Pasado ese tiempo derretimos la tableta de chocolate (yo suelo hacerlo a fuego lento en un cazo) y vamos ba√Īando las trufas una a una.

  • Cuando est√©n todas ba√Īadas en chocolate las dejamos 5 minutos m√°s en la nevera para que el chocolate termine de solidificar y ¬°ya las tenemos!¬°Ver√©is qu√© delicia!

Croquetas veganas de setas portobello
Croquetas veganas de setas portobello

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