Croquetas veganas de setas portobello

TIEMPO PREPARACI√ďN

10 minutos (+30 min de horneado)

RACIONES

10-15 unidades

DIFICULTAD

Baja

¬ŅHab√©is probado alguna vez un dulce hecho con legumbres? Estas cookies veganas de garbanzos con chips de chocolate puede ser una muy buena forma de empezar.

No tienen nada que envidiarles a las cookies de toda la vida y además están para morirse del gusto. ¡Os animo a que las probéis porque son un 10!

RECETA DE COOKIES VEGANAS DE GARBANZOS

Aquí os dejo la lista de ingredientes y los pasos a seguir para preparar estas cookies veganas de garbanzos con chips de chocolate.

INGREDIENTES

  • 1 bote de garbanzos cocidos (500 gr).

  • 2 cucharadas de crema de cacahuete.

  • 1 cucharada de aceite de coco.

  • 2 cucharaditas de aroma de vainilla.

  • 2 cucharaditas de levadura qu√≠mica.

  • 4 d√°tiles o 2 cucharadas de sirope de d√°til (o el endulzante que prefir√°is).

  • Chips de chocolate (al gusto).

PASO A PASO – C√ďMO HACER COOKIES VEGANAS DE GARBANZOS

  • Con la batidora o en un procesador de alimentos trituramos y mezclamos bien todos los ingredientes excepto las chips de chocolate. Es importante que el aceite de coco est√© derretido para que se integre bien con el resto de ingredientes.

  • Cuando tengamos una masa suave y uniforme a√Īadimos las pepitas de chocolate y lo mezclamos todo bien para que se repartan por toda la masa.

  • Vamos cogiendo porciones de masa y haciendo la forma de las galletas. Yo suelo hacer primero bolas con la masa y luego las aplasto. El n√ļmero de galletas que salga depender√° de c√≥mo de grandes y gruesas las hag√°is.

  • Una vez las tengamos todas listas las horneamos a 180 grados durante 30 minutos con calor por arriba y por abajo.

  • Es muy importante dejar enfriar bien las galletas despu√©s de hornearlas, porque al principio el interior est√° bastante blandito. Yo las suelo hacer por la noche para el d√≠a siguiente y la textura es perfecta.

Croquetas veganas de setas portobello

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