Croquetas veganas de setas portobello

TIEMPO PREPARACIÓN

30 minutos

RACIONES

16 unidades

DIFICULTAD

Baja

Estos buñuelos de mar o buñuelos de no-pescado son una opción fantástica para las fiestas navideñas o para un picoteo o cena.

Si te gusta el sabor a mar pero no quieres peces en el plato, te animo a que pruebes esta receta porque es facilísima y el resultado es una auténtica pasada.

Si lo pruebas me encantaría que me dejases un comentario diciéndome qué te ha parecido, ¡me encanta que me contéis cuando hacéis mis recetas! 😍

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LA RECETA PASO A PASO

Buñuelos de mar

Buñuelos de mar o buñuelos de no-pescado

Alba | Tofu Salvaje
Estos buñuelos de no-pescado o buñuelos de mar son una opción ideal para picoteos o cenas: son sencillos de preparar, están de vicio y tienen una textura brutal.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Acompañamiento, Aperitivo
Cocina Tradicional
Raciones 16 unidades

Ingredientes
  

  • 150 gr de tofu
  • 200 ml de agua
  • 1 cebolla pequeña o 1/4 si es grande
  • 100 gr de harina de trigo integral (podéis usar harina de maiz para opción sin gluten)
  • 2 láminas de alga wakame (podéis usar alga nori también)
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharaditas de cúrcuma
  • 1 cucharadita de levadura química (tipo royal)
  • 1 pizca de sal
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra)

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén tostamos las láminas de alga hasta que adquieran un color más clarito y veamos que están crujientes.
  • Picamos las algas en un procesador de alimentos hasta que tengamos pequeños copos.
  • Desmenuzamos el tofu y lo mezclamos con las algas. Reservamos.
  • En una sartén con un chorrito de AOVE sofreímos el ajo y la cebolla bien picaditos hasta que se doren.
  • Mezclamos la cebolla y el ajo con el tofu y las algas.
  • Por otro lado mezclamos la harina con 2 cdtas de cúrcuma, 1 cdta de levadura y una pizca de sal. Añadimos el agua y mezclamos bien hasta que quede suave y sin grumos.
  • Incorporamos la mezcla al tofu con el resto de ingredientes y los integramos todos bien.
  • Calentamos abundante aceite en una sartén pequeña y vamos cogiendo porciones de masa (yo me ayudo con dos cucharas), les damos forma y las vamos echando a la sartén.
  • Doramos bien los buñuelos por los dos lados y vamos apartándolos en un plato con papoel de cocina para que escurra el exceso de aceite.
  • ¡Ya tenemos nuestros buñuelos! Espero que os encanten 🙂
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Croquetas veganas de setas portobello