Croquetas veganas de setas portobello

TIEMPO PREPARACIÓN

30 minutos

RACIONES

16-18 unidades

DIFICULTAD

Baja

Estos triángulos de tofu especiado que os traigo hoy son una idea facilísima de picoteo y muy muy rica.

Para hacer los triángulos he utilizado masa filo y la he rellenado con tofu especiado, hace tiempo subí un par de recetas con el tofu preparado de esta forma (estos ricos macarrones y esta hamburguesa). La verdad es que de esta forma queda muy sabroso y tiene un puntito algo «picante» que me encanta.

Además se prepara en un periquete y es súper sencillo, ¡ya veréis!

RECETA DE TRIÁNGULOS DE TOFU ESPECIADO

Aquí os dejo la lista de ingredientes y los pasos a seguir para preparar estos sencillos triángulos de tofu especiado.

INGREDIENTES

  • 1 paquete de masa filo (podéis utilizar masa de hojaldre aunque no quedarán igual).

  • 200 gr de tofu firme.

  • 3 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra).

  • 3 cucharadas de salsa de soja.

  • 4 cucharaditas de pimentón dulce.

  • 2 cucharaditas de perejil.

  • 2 cucharaditas de sazonador de pollo o asado (mezcla de especias que venden en el supermercado).

  • 1 cucharadita de ajo en polvo.

  • 1 cucharadita de humo líquido (opcional).

PASO A PASO – CÓMO HACER TRIÁNGULOS DE TOFU ESPECIADO

  • En un paño aplastamos bien el bloque de tofu para que se escurra bien el agua.

  • Mezclamos el resto de ingredientes menos el tofu en un bol.

  • Cuando los ingredientes del bol estén bien mezclados, añadimos el tofu desmenuzado y con ayuda de un tenedor lo integramos bien con la mezcla de especias.

  • En una sartén con un chorrito de AOVE salteamos el tofu hasta que se dore. Reservamos.

  • Sacamos la masa filo de la nevera y cogemos tres láminas juntas.

  • Con ayuda de unas tijeras las cortamos en tiras de 4 dedos de ancho más o menos. Ponemos un poco de masa en una esquina y vamos haciendo los triángulos doblando la esquina a la parte opuesta, así hasta que se acabe la masa y el triángulo quede bien formado.

  • Repetimos este proceso hasta que se nos termine el tofu o la masa.

  • Pincelamos los triángulos con un poquito de AOVE y los horneamos a 180 grados durante 10 minutos, hasta que se doren bien por las dos partes (yo suelo darles la vuelta cuando llevan la mitad del tiempo).

Croquetas veganas de setas portobello

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