Croquetas veganas de setas portobello

TIEMPO PREPARACIÓN

30 minutos

RACIONES

4 unidades

DIFICULTAD

Baja

Las hamburguesas veganas son fáciles, rápidas de preparar y una fuente muy buena de proteínas. Hoy os traigo esta hamburguesa vegana de tofu marinado para acabar con esos mitos que dicen que el tofu no sabe a nada. La receta es muy muy sencilla y ¡el resultado es espectacular!

Si os gustan las especias os animo a probar esta receta porque seguro que os encanta. Podéis acompañar la hamburguesa con pan y patatas (siempre mejor al horno) o con una ensaladita para una comida más ligera. Nosotros en esta ocasión la hemos tomado con unas rodajitas de tomate y aguacate y ¡está de muerte!

RECETA DE HAMBURGUESA VEGANA DE TOFU MARINADO

Aquí os dejo la lista de ingredientes y los pasos a seguir para hacer esta hamburguesa vegana de tofu marinado, ¡veréis qué fácil!

INGREDIENTES

  • 1 bloque de tofu (300 gr)

  • 4 cucharadas de aceite de oliva

  • 4 cucharadas de soja

  • 6 cucharaditas de pimentón dulce

  • 1 cucharadita de ajo

  • 3 cucharaditas de perejil

  • 1 pizca de pimienta

  • 2 cucharaditas de sazonador de pollo

  • Sal

  • Harina de garbanzo

  • Agua

PASO A PASO – CÓMO HACER HAMBURGUESA VEGANA DE TOFU MARINADO

  • Sacamos el tofu del envoltorio y lo escurrimos un poco para quitarle el agüita que suelta.

  • En un bol desmenuzamos muy bien el tofu y reservamos.

  • En un cuenco algo más pequeño mezclamos el resto de ingredientes excepto la harina de garbanzo y el agua, ya que los utilizaremos más tarde.

  • Una vez tengamos el aliño, lo echamos en el bol en el que tenemos el tofu y mezclamos bien hasta que esté todo bien integrado.

  • Yo suelo dejar reposar el tofu unos 40 minutos antes de cocinarlo para que coja más sabor, pero si no tenéis tiempo podéis hacer las hamburguesas directamente.

  • ¡Ahora toca darle forma a las hamburguesas! Con las manos cogemos parte del tofu marinado y le damos forma de hamburguesa, aquí el tamaño depende de gustos, a nosotros nos ha dado para hacer 4 hamburguesas bastante decentes, pero dependerá de cuánta cantidad uséis para cada una.

  • Batimos en un cuenco una cucharada de harina de garbanzo y 3 de agua hasta que tenga consistencia de huevo batido. Ahora pasaremos las hamburguesas por la mezcla y luego por pan rallado.

  • Precalentamos el horno a 200 grados y, cuando esté caliente, metemos las hamburguesas durante 15-20 minutos, dependiendo de cómo las queráis. Si lo preferís también podéis freírlas en la sartén con un chorrito de aceite.

  • ¡Ya tenemos las hamburguesas! Ahora toca acompañarlas con lo que más os apetezca, nosotros las acompañamos de aguacate y tomate y de un riquísimo pan de hamburguesa casero que podéis aprender a preparar aquí.

Croquetas veganas de setas portobello

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