Macarrones con tofu especiado

Macarrones integrales o la pasta que prefiráis (320 gr aprox)

Salsa de tomate (200 gr)

1 bloque de tofu (300 gr)

4 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas de salsa de soja

6 cucharaditas de pimentón dulce

1 cucharadita de ajo en polvo

3 cucharaditas de perejil

3 cucharaditas de sazonador de pollo (mezcla de especias que venden juntas)

2 hojas de laurel

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Después de escurrir bien el bloque de tofu para deshacernos del agua que suele soltar, lo desmenuzamos bien con los dedos en un bol o plato hondo.

En un cuenco pequeño mezclamos bien el resto de ingredientes.

Una vez tengamos el aliño, lo echamos en el bol en el que tenemos el tofu y mezclamos bien hasta que esté todo bien integrado.

Engrasamos una sartén con un chorrito de aceite y, cuando esté caliente, añadimos el tofu especiado y sofreímos hasta que empiece a dorarse un poquito.

Añadimos el tomate frito en la sartén y mezclamos bien con el tofu. Removemos durante unos minutos, apagamos el fuego y reservamos.

En una olla ponemos agua a hervir con un chorrito de aceite, un par de hojas de laurel y una pizca de sal.

Cuando comience a hervir echamos la pasta y cocemos el tiempo que indique el paquete o hasta que esté a nuestro gusto.

Una vez que tengamos la pasta al dente, la escurrimos y la mezclamos con el tofu con tomate.

¡Ahora a disfrutarla!