Croquetas veganas de setas portobello

TIEMPO PREPARACIÓN

30 minutos

RACIONES

4

DIFICULTAD

Baja

En este post os traigo esta sencillísima receta para preparar unos deliciosos macarrones con tofu especiado. El otro día teníamos invitados en casa y preparé una versión mini de nuestras hamburguesas de tofu marinado y, como me sobró tofu, decidí aprovecharlo y experimentar un poco y ¡salió este súper plato!

Se necesitan pocos ingredientes y además es sano y muy rápido, ¡ideal para un día que no podamos pararnos mucho a cocinar! Además tiene un sabor súper especial que recuerda un poco al chorizo al estar el tofu especiado, ¡a mi me encanta!

RECETA DE MACARRONES CON TOFU ESPECIADO

Aquí os dejo la lista de ingredientes y el paso a paso de esta receta de macarrones con tofu especiado, ¡es facilísima!

INGREDIENTES

  • Macarrones integrales o la pasta que prefiráis (320 gr aprox)

  • Salsa de tomate (200 gr)

  • 1 bloque de tofu (300 gr)

  • 4 cucharadas de aceite de oliva

  • 4 cucharadas de salsa de soja

  • 6 cucharaditas de pimentón dulce

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 3 cucharaditas de perejil

  • 3 cucharaditas de sazonador de pollo (mezcla de especias que venden juntas)

  • 2 hojas de laurel

  • Sal y pimienta

  • Aceite de oliva

PASO A PASO – CÓMO HACER MACARRONES CON TOFU ESPECIADO

  • Después de escurrir bien el bloque de tofu para deshacernos del agua que suele soltar, lo desmenuzamos bien con los dedos en un bol o plato hondo.

  • En un cuenco pequeño mezclamos bien el resto de ingredientes.

  • Una vez tengamos el aliño, lo echamos en el bol en el que tenemos el tofu y mezclamos bien hasta que esté todo bien integrado.

  • Engrasamos una sartén con un chorrito de aceite y, cuando esté caliente, añadimos el tofu especiado y sofreímos hasta que empiece a dorarse un poquito.

  • Añadimos el tomate frito en la sartén y mezclamos bien con el tofu. Removemos durante unos minutos, apagamos el fuego y reservamos.

  • En una olla ponemos agua a hervir con un chorrito de aceite, un par de hojas de laurel y una pizca de sal.

  • Cuando comience a hervir echamos la pasta y cocemos el tiempo que indique el paquete o hasta que esté a nuestro gusto.

  • Una vez que tengamos la pasta al dente, la escurrimos y la mezclamos con el tofu con tomate.

  • ¡Ahora a disfrutarla!

Croquetas veganas de setas portobello

¿Te ha gustado la receta?