Croquetas veganas de setas portobello

TIEMPO PREPARACIÓN

40 min.

RACIONES

8

DIFICULTAD

Baja

Hoy os traigo esta receta de tarta de oreo vegana para preparar una rápida y sencilla versión de la tarta clásica que todos conocemos.

Para preparar este dulce vegano he sustituido la crema que normalmente se hace con lácteos por leche de coco y anacardos, y me he ayudado con un poquito de agar agar, un gelificante vegetal a base de extracto de algas, para que la tarta coja consistencia.

El toque más dulce de este postre vegano lo ponen el relleno habitual de las galletas oreo y unas cucharadas de sirope de dátiles. Si tenéis por casa o preferís cualquier otro endulzante (sirope de ágave, por ejemplo), podéis usarlo en vez de los dátiles sin problema.

CÓMO HACER TARTA DE OREO VEGANA Y QUE SALGA PERFECTA

Si quieres que este rico dulce vegano te salga de rechupete, te vendrán bien estos consejos:

  • Más abajo en la receta lo indico también, pero los anacardos tienen que estar remojados un mínimo de 2-3 horas, para que estén blanditos y hacer la crema del relleno sea mucho más fácil y la tarta quede más cremosa.
  • Utiliza un molde desmontable si puedes, te será más fácil desmontar la tarta de una pieza sin que se desmorone.
  • Además del molde desmontable, es muy útil cortar un trozo de papel de horno con la forma de la base del molde para montar las galletas de la base de la tarta sobre él y así evitar que se nos queden pegadas en el molde.
  • Para esta tarta es muy importante el tiempo de enfriado, que es lo que va a hacer que la tarta coja consistencia y textura, por lo que no tengas prisa y ten paciencia con el tiempo de reposo.

SI TE GUSTA ESTA TARTA DE OREO VEGANA TAMBIÉN TE GUSTARÁN…

No suelo hacer muchas tartas pero cuando las hago, ¡las hago bien ricas! Aquí tenéis varios ejemplos que, como la tarta de oreo, están deliciosas:

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Si lo que estás buscando son postres veganos en general, te dejo por aquí una pequeña selección:

PASO A PASO – CÓMO HACER TARTA DE OREO VEGANA

Ahora toca ponerse manos a la obra, coged el delantal y echad un vistazo a los ingredientes y los pasos y, ¡vamos a ello!

tarta de oreo vegana

Tarta de oreo vegana

Alba | Tofu Salvaje
Aquí tienes la información necesaria para preparar de forma rápida y sencilla esta deliciosa tarta de oreo vegana que os dejará con la boca abierta, ¡es ideal para cualquier celebración!
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo de reposo 4 h
Tiempo total 4 h 40 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 22 galletas tipo oreo
  • 40 gr margarina
  • 200 gr anacardos previamente remojados (2-3 hrs)
  • 400 ml leche de coco (una lata)
  • 3 cdas sirope de dátil (o el endulzante que prefiráis)
  • 7 grs agar-agar (gelificante vegetal)

Elaboración paso a paso
 

  • Desmontamos las galletas oreo y separamos la galleta de la crema. De las 22 oreo que vamos a usar, nos guardamos la galleta de 6 para decorar la parte superior de la tarta cuando esté hecha. La crema la guardamos en un recipiente aparte para usarla más tarde y la galleta la trituramos bien con ayuda de una batidora.
  • Calentamos la margarina unos segundos en el microondas y, cuando esté derretida, la mezclamos con las galletas trituradas.
  • Cortamos papel de horno con la forma de la base del molde que vayamos a utilizar (yo he usado uno desmontable) y lo ponemos para que luego sacar la tarta sea más fácil. A continuación esparcimos la masa que hemos hecho con las galletas y la margarina hasta que cubra la base, ayudándonos con una cuchara para presionar y que quede compacto. Metemos el molde en la nevera mientras hacemos el resto de la tarta.
  • Picamos bien los anacardos con una batidora y los mezclamos con el sirope de dátiles.
  • En una olla pequeña calentamos la leche de coco con el agar agar, un gelificante natural que podéis encontrar en el supermercado, y llevamos a ebullición sin dejar de remover. Cuando empiece a espesar apagamos el fuego.
  • Vertemos el contenido de la olla en el recipiente donde tenemos los anacardos y el sirope y añadimos también la crema de las galletas y volvemos a batir bien con la batidora hasta que quede todo bien integrado.
  • Sacamos el molde de la nevera y vertemos la mezcla que acabamos de hacer. Volvemos a introducir el molde en la nevera y dejamos enfriar durante varias horas (yo suelo dejarlo toda la noche hasta el día siguiente).
  • Con las 6 galletas trituradas que apartamos al principio decoramos la parte superior de la tarta y… ¡ya está! ¡A disfrutar de este riquísimo postre!

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