Brownie de aguacate

60 gr de chocolate negro (yo he utilizado chocolate 85%)

2 aguacates

1 plátano

1 taza y media de harina integral de trigo

6 dátiles

1 cucharadita de levadura

3 cucharadas de cacao

1 puñado de nueces

En una batidora de vaso o en un robot de cocina batimos bien los aguacates, el plátano y los dátiles deshuesados hasta que quede una masa homogénea.

Cortamos en trozos el chocolate y lo derretimos en un cazo al fuego o en el microondas.

Añadimos el chocolate derretido a la batidora y lo mezclamos bien.

Ahora, sin dejar de batir, añadiremos la levadura, el cacao en polvo y la harina tamizada.

Echamos también un puñado de nueces cortadas en trozos irregulares y lo volvemos a mezclar todo bien.

Precalentamos el horno a 180 grados y, mientras se calienta, forramos un molde cuadrado con papel de hornear y vertemos la masa ayudándonos con una cuchara para extender la masa del brownie por todo el molde y que quede uniforme.

Lo metemos en el horno durante 30 minutos, comprobando con la punta de un cuchillo o con un palillo que está hecho por dentro (cuando pinchemos y salga seco). Si vemos que necesita unos minutos más podemos hornearlo un poco más.

Una vez tengamos el brownie en su punto lo dejaremos enfriar antes de cortarlo y comérnoslo, ¡hay que tener un poquito de paciencia que lo bueno se hace esperar! En cuanto se enfríe ya podemos hincarle el diente, ¡que aproveche!