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Croquetas veganas de setas portobello

TIEMPO PREPARACIÓN

30 minutos

RACIONES

10 unidades

DIFICULTAD

Baja

La receta de hoy es, sin duda, uno de los clĂĄsicos de las fiestas navideñas. Estos polvorones veganos son sĂșper fĂĄciles de hacer, no se necesitan muchos ingredientes y ademĂĄs estĂĄn buenĂ­simos, tenĂ©is que probar a hacerlos, de verdad, porque merece muchĂ­simo la pena.

Los he hecho un poco mås pequeños de lo normal para que sean mås ligeros y ha sido todo un acierto, ¥se acabaron en un pispås!

ÂżLos has preparado ya? ÂĄCuĂ©ntamelo en comentarios a final de pĂĄgina! Me encanta que me contĂ©is 🙂

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LA RECETA PASO A PASO

Polvorones veganos

Polvorones veganos

Alba | Tofu Salvaje
Uno de los clĂĄsicos de las fiestas navideñas. Estos polvorones veganos son sĂșper fĂĄciles de hacer, no se necesitan muchos ingredientes y ademĂĄs estĂĄn buenĂ­simos.
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Tiempo de preparaciĂłn 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Plato Merienda, Postre
Cocina Tradicional
Raciones 10 unidades

Ingredientes
  

  • 100 gr de harina de trigo integral (o harina de arroz o de trigo sarraceno para op.sin gluten)
  • 100 gr de almendras molidas
  • 80 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 6 dĂĄtiles o 3 cdas de sirope de dĂĄtil (podĂ©is sustituir por las mismas cdas de otro sirope o una cda mĂĄs de xilitol en caso de que usĂ©is ese endulzante)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdta de canela molida
  • AzĂșcar glass para decorar (opcional)

Instrucciones
 

  • Mezclamos la harina de trigo integral (o la que vayĂĄis a utilizar) con las almendras molidas.
  • En una sartĂ©n grande tostamos la mezcla mientras removemos para que no se nos queme hasta que coja un ligero tono tostadito (cuidado, que la lĂ­nea entre tostado y quemado aquĂ­ es algo fina).
  • Dejamos enfriar mientras trituramos los dĂĄtiles (si usĂĄis sirope saltaos este paso) con un chorrito de agua hasta que nos quede una crema o sirope suave.
  • Echamos la harina y las almendras molidas en un bol y añadimos el resto de ingredientes menos el azĂșcar glass: el AOVE, el sirope de dĂĄtiles, la pizca de sal y la cucharadita de canela.
  • Lo mezclamos bien y amasamos hasta que estĂ© todo bien integrado. Si vemos que no se integra del todo bien podemos añadir un poco mĂĄs de aceite, pero cuidado con no pasarnos para que no queden aceitosos.
  • Metemos la mezcla en la nevera durante unos minutos hasta que se enfrĂ­e bien, porque si estĂĄ caliente no vamos a poder manipularla bien y darle forma a los polvorones.
  • Cuando la masa se haya enfriado completamente, vamos cogiendo porciones de pasa (yo utilizo la medida de una cuchara) y haciendo bolitas compactas que iremos aplanando por los laterales hasta darles la forma de la foto. Tienen que quedar bien compactos para que no se nos desmoronen.
  • Una vez tengamos todos los polvorones formados, los horneamos sobre papel de horno en una bandeja a 180 grados durante 15-20 minutos, hasta que veamos que se van dorando.
  • Cuando estĂ©n listos, los dejamos enfriar completamente antes de manipularlos, los decoramos como mĂĄs nos guste (canela, azĂșcar glass, semillas de sĂ©samo) y
 ÂĄa hincarles el diente! ÂĄVerĂ©is quĂ© delicia!
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Croquetas veganas de setas portobello