Croquetas veganas de setas portobello

TIEMPO PREPARACI√ďN

30 minutos

RACIONES

10 unidades

DIFICULTAD

Baja

La receta de hoy es, sin duda, uno de los cl√°sicos de las fiestas navide√Īas. Estos¬†polvorones veganos¬†son s√ļper f√°ciles de hacer, no se necesitan muchos ingredientes y adem√°s est√°n buen√≠simos, ten√©is que probar a hacerlos, de verdad, porque merece much√≠simo la pena.

Los he hecho un poco m√°s peque√Īos de lo normal para que sean m√°s ligeros y ha sido todo un acierto, ¬°se acabaron en un pisp√°s!

¬ŅLos has preparado ya? ¬°Cu√©ntamelo en comentarios a final de p√°gina! Me encanta que me cont√©is ūüôā

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LA RECETA PASO A PASO

Polvorones veganos

Polvorones veganos

Alba | Tofu Salvaje
Uno de los cl√°sicos de las fiestas navide√Īas. Estos¬†polvorones veganos¬†son s√ļper f√°ciles de hacer, no se necesitan muchos ingredientes y adem√°s est√°n buen√≠simos.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Merienda, Postre
Cocina Tradicional
Raciones 10 unidades

Ingredientes
  

  • 100 gr de harina de trigo integral (o harina de arroz o de trigo sarraceno para op.sin gluten)
  • 100 gr de almendras molidas
  • 80 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 6 d√°tiles o 3 cdas de sirope de d√°til (pod√©is sustituir por las mismas cdas de otro sirope o una cda m√°s de xilitol en caso de que us√©is ese endulzante)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdta de canela molida
  • Az√ļcar glass para decorar (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclamos la harina de trigo integral (o la que vay√°is a utilizar) con las almendras molidas.
  • En una sart√©n grande tostamos la mezcla mientras removemos para que no se nos queme hasta que coja un ligero tono tostadito (cuidado, que la l√≠nea entre tostado y quemado aqu√≠ es algo fina).
  • Dejamos enfriar mientras trituramos los d√°tiles (si us√°is sirope saltaos este paso) con un chorrito de agua hasta que nos quede una crema o sirope suave.
  • Echamos la harina y las almendras molidas en un bol y a√Īadimos el resto de ingredientes menos el az√ļcar glass: el AOVE, el sirope de d√°tiles, la pizca de sal y la cucharadita de canela.
  • Lo mezclamos bien y amasamos hasta que est√© todo bien integrado. Si vemos que no se integra del todo bien podemos a√Īadir un poco m√°s de aceite, pero cuidado con no pasarnos para que no queden aceitosos.
  • Metemos la mezcla en la nevera durante unos minutos hasta que se enfr√≠e bien, porque si est√° caliente no vamos a poder manipularla bien y darle forma a los polvorones.
  • Cuando la masa se haya enfriado completamente, vamos cogiendo porciones de pasa (yo utilizo la medida de una cuchara) y haciendo bolitas compactas que iremos aplanando por los laterales hasta darles la forma de la foto. Tienen que quedar bien compactos para que no se nos desmoronen.
  • Una vez tengamos todos los polvorones formados, los horneamos sobre papel de horno en una bandeja a 180 grados durante 15-20 minutos, hasta que veamos que se van dorando.
  • Cuando est√©n listos, los dejamos enfriar completamente antes de manipularlos, los decoramos como m√°s nos guste (canela, az√ļcar glass, semillas de s√©samo) y‚Ķ ¬°a hincarles el diente! ¬°Ver√©is qu√© delicia!
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Croquetas veganas de setas portobello