Croquetas veganas de setas portobello

TIEMPO PREPARACIÓN

35 minutos

RACIONES

2

DIFICULTAD

Baja

Estas patatas especiadas al horno que os traigo hoy son el acompañamiento o picoteo perfecto para cualquier plato. Se hacen en pocos minutos y quedan espectaculares, ¡y apenas llevan aceite!

Las especias se las echo un poco a ojo, lo que más lleva es pimentón dulce porque queda de muerte con las patatas y a mi me encanta. Os he puesto más o menos las cantidades para que os hagáis una idea pero podéis variar según os guste más y añadir o quitar especias a vuestro gusto, yo algunos días le añado algunas más como romero o orégano que también le dan un toque muy rico. Que no os asuste experimentar e ir personalizándolas según el día y el plato al que vayan a acompañar.

En cuanto a las cantidades, dependerá también de con qué las acompañéis o de la cantidad que os apetezca comer ese día, yo suelo utilizar 3 o 4 patatas medianitas y la verdad es que… ¡nunca sobran!

Lo bueno además, aparte de que están deliciosas, es que se preparan muy rápido y las puedes dejar horneando mientras preparas el resto de comida o de cena o haces otras cosas, con echarle un vistazo de vez en cuando para ver que todo sigue bien y removerlas un poco es suficiente.

CÓMO HACER PATATAS ESPECIADAS AL HORNO Y QUE QUEDEN PERFECTAS

Os dejo algunos trucos para que las patatas os salgan perfectas:

  • Elegid patatas que no sean muy grandes para poder partirlas en gajos y que queden mejor y más jugosas en el horno después.
  • Quedan mucho mejor si las cocináis con la piel, como las patatas gajo de toda la vida, aunque si preferís cortarlas en bastones quedan muy bien también.
  • Dadle vuestro toque con las especias. Como os comentaba antes, yo os he puesto cantidades aproximadas, pero podéis añadir o quitar especias a vuestro gusto, ¡innovar es genial!

¿CÓMO ACOMPAÑAR ESTAS PATATAS ESPECIADAS AL HORNO?

Como os comentaba antes, son ideales para picotear o acompañar estos platos. Por aquí os dejo algunas ideas: 

  • Podéis acompañarlas con una salsa para mojar como esta salsa alioli vegana o este rico guacamole.
  • También quedan muy bien como acompañamiento de otros platos como esta hamburguesa de garbanzos vegana (súper crujiente) o esta otra hamburguesa de lentejas y judías pintas (que está alucinante)
  • Una de mis favoritas es, sin duda, esta deliciosa carrillada vegana al vino tinto con la que dejarás a tus invitados con la boca abierta.

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LA RECETA PASO A PASO

Aquí os dejo la lista de ingredientes y los pasos a seguir para preparar estas riquísimas patatas, ¡veréis qué sencillo y qué rápido!

Patatas especiadas al horno

Patatas especiadas al horno

Alba | Tofu Salvaje
Estas patatas especiadas al horno son ideales para acompañar una buena hamburguesa vegana o para picotear o acompañar una sabrosa salsa, ¡te encantarán seguro!
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 35 min
Plato Acompañamiento, Aperitivo
Cocina Americana
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 4 patatas medianas
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 4 cucharaditas de tomillo
  • 3 cucharaditas de ajo en polvo
  • Sal
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra)

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos bien las patatas sin quitarles la piel y las cortamos en gajos. Si lo preferís podéis cortarlas en bastones o de la forma que más os guste.
  • Las ponemos en una fuente apta para el horno y añadimos las especias, sal al gusto y un buen chorro de AOVE y mezclamos bien para que se impregnen bien todos los gajos.
  • Horneamos las patatas a 180 grados durante 30 minutos, hasta que estén doraditas. Yo suelo echarle un vistazo de vez en cuando y removerlas un poco para que se doren bien por todas partes.
  • Ya tenemos nuestras patatas, ¡ahora solo queda disfrutarlas!
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Croquetas veganas de setas portobello