Croquetas veganas de setas portobello

TIEMPO PREPARACI√ďN

40 minutos

RACIONES

4 unidades

DIFICULTAD

Baja

Ya sab√©is (y si no lo sab√©is, os lo digo ahora) que me encantan los garbanzos en todas sus versiones, creo que podr√≠a ech√°rselos hasta al caf√©… bueno, miento, ¬°ah√≠ no! Pero casi a todo porque adem√°s me parece un ingrediente s√ļper vers√°til. Hoy os traigo esta hamburguesa de garbanzos vegana que adem√°s tiene un rebozado crujiente que la hace irresistible.

Os animo a probar estas hamburguesas porque están deliciosas ¡y se hacen en un abrir y cerrar de ojos! Además podéis hacer más cantidad y congelarla, así tenéis hamburguesas saludables y buenísimas siempre listas para cuando os apetezca.

C√ďMO HACER HAMBURGUESA DE GARBANZOS VEGANA SIN COMPLICACIONES

Esta receta no tiene muchas complicaciones y es s√ļper sencilla de preparar, pero aqu√≠ ten√©is alg√ļn truco:

  • Cuando hay que triturar los garbanzos a mi no me gusta triturarlos todos, siempre dejo algunos sin triturar porque creo que le da una textura muy rica.
  • El rebozado lo hago con copos de ma√≠z triturados para que quede crujiente, pero si no ten√©is o no os apetece, pod√©is sustituir los copos de ma√≠z por pan rallado.
  • La masa de las hamburguesas se maneja bastante bien y en principio no har√≠a falta, pero si quer√©is y ten√©is pod√©is utilizar un molde de emplatar circular para hacerlas todas del mismo tama√Īo.

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LA RECETA PASO A PASO

Aquí os dejo la lista de ingredientes y los pasos a seguir para preparar esta fantástica hamburguesa de garbanzos vegana.

Hamburguesa crujiente de garbanzos vegana

Hamburguesa de garbanzos vegana

Alba | Tofu Salvaje
Prepara en pocos minutos esta hamburguesa de garbanzos de una forma f√°cil y con un resultado de 10, ¬°est√° deliciosa!
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 40 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 4 unidades

Ingredientes
  

  • 400 gr de garbanzos cocidos (de bote o cocidos en casa, como prefir√°is)
  • Harina de garbanzo
  • 2 cucharaditas de sazonador de pollo (mezcla de varias especias que venden en el supermercado)
  • 2 cucharaditas de perejil en polvo
  • 1 cucharadita de piment√≥n dulce
  • Ajo en polvo
  • Romero
  • Copos de ma√≠z sin az√ļcar (si no quer√©is hacerla crujiente pod√©is sustituirla por pan rallado)
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración paso a paso
 

  • Enjuagamos y escurrimos los garbanzos y los echamos en un procesador de alimentos o en el recipiente donde los vayamos a triturar.
  • A√Īadimos 4 cucharadas de harina de garbanzo, 1 cucharadita de piment√≥n dulce, 2 cucharaditas de sazonador de pollo, otras 2 cucharaditas de perejil, ajo y romero al gusto y salpimentamos.
  • Lo trituramos todo. A mi me gusta dejar algunos garbanzos sin triturar porque me parece que le da una textura muy rica.
  • En un bol mezclamos 2 cucharadas de harina de garbanzo y un chorrito de agua y batimos bien con un tenedor hasta que quede con una textura parecida a la del huevo batido.
  • Por otra parte, en otro plato trituramos con las manos un buen pu√Īado de copos de ma√≠z.
  • Hacemos la forma de las hamburguesas y las pasamos por la mezcla de harina de garbanzo y luego los rebozamos en los copos.
  • Cuando las tengamos todas las horneamos a 190 grados durante 20-30 minutos, hasta que veamos que comienzan a dorarse. Una vez listas solo tenemos que ponerlas en el pan de hamburguesa y a√Īadir los acompa√Īamientos que queramos, ¬°a disfrutar!
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