TIEMPO PREPARACIÓN
35 minutos
RACIONES
4
DIFICULTAD
Baja
Las patatas a lo pobre seguramente sean de los platos más tradicionales y antiguos de la gastronomía española. Esta receta nació en Andalucía y se extendió por toda la península hace muchos años, en época de posguerra, y surgió como plato de aprovechamiento para combatir las hambrunas.
Es un plato súper fácil de preparar, no requiere muchos ingredientes y es una de las mejores guarniciones para acompañar casi cualquier plato. Además, como los ingredientes que se utilizan normalmente los tenemos siempre por casa, podéis preparar este plato siempre que os dé el antojo, ¡espero que lo probéis y me contéis qué os parece! Las patatas quedan tiernas con un punto crujiente ¡y súper sabrosas!
CON QUÉ ACOMPAÑAR LAS PATATAS A LO POBRE
Puedes servir las patatas a lo pobre como guarnición con muchos platos, aquí tienes algunas ideas:
- Sin duda serían la guinda del pastel para esta deliciosa carrillada vegana al vino tinto.
- Con estas albóndigas veganas de lentejas y berenjena quedarían de lujo.
- También podéis acompañarlas de estos filetes de legumbre con salsa de champiñones.
- Y con este no-pollo al ajillo ni os cuento cómo queda… ¡son el dúo perfecto!
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- Estas brochetas de champiñón balsámico se hacen en un periquete y son ideales como entrante o como aperitivo.
- Estos triángulos de tofu especiado son originales, fáciles de preparar y están muy muy ricos.
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LA RECETA PASO A PASO
Patatas a lo pobre
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde italiano
- 1/2 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta negra
- AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Elaboración paso a paso
- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas (ni muy gruesas ni muy finas).
- En una sartén grande ponemos abundante AOVE y, cuando esté caliente, echamos las patatas, los pimientos cortados en tiras, la cebolla en juliana y los ajos sin pelar. Salpimentamos.
- Dejamos a fuego medio durante 20-25 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
- Cuando queden unos 5 minutos, subimos un poco el fuego para que las patatas se doren un poquito.
- Lo servimos con ayuda de una espumadera para escurrir el exceso de aceite ¡y listo!
¿Te ha gustado la receta?
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