Patatas a lo pobre
Este plato es ideal como guarnición acompañando un buen plato de carne vegetal ¡y es súper sencillo!
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde italiano
- 1/2 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta negra
- AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Instrucciones
- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas (ni muy gruesas ni muy finas).
- En una sartén grande ponemos abundante AOVE y, cuando esté caliente, echamos las patatas, los pimientos cortados en tiras, la cebolla en juliana y los ajos sin pelar. Salpimentamos.
- Dejamos a fuego medio durante 20-25 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
- Cuando queden unos 5 minutos, subimos un poco el fuego para que las patatas se doren un poquito.
- Lo servimos con ayuda de una espumadera para escurrir el exceso de aceite ¡y listo!