Croquetas veganas de setas portobello

TIEMPO PREPARACIÓN

30 minutos

RACIONES

3-4

DIFICULTAD

Baja

Esta receta de curry de tomate y champiñón con no-pollo vegano que os traigo hoy es una auténtica maravilla. Se prepara en 30 minutos y queda sabrosa y deliciosa.

Es ideal para días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar pero te apetece algo rico y con sabor. Si os gustan las especias y la comida india como a mi, ¡no os la podéis perder!

Y si preparas esta receta y te gusta me haría mucha ilusión que me contases qué te ha parecido en comentarios al final de la página 🙂

MÁS RECETAS INDIAS VEGANAS FÁCILES Y DELICIOSAS

Si te ha gustado este curry de tomate y champiñón con no-pollo vegano tienes que echarle un vistazo a estas recetas:

OTRAS RECOMENDACIONES DE RECETAS DE PLATOS PRINCIPALES VEGANOS

Aquí tenéis algunas recomendaciones de recetas de platos principales veganos que seguro que también te gustarán:

LA RECETA PASO A PASO

Curry de tomate y champiñón con no-pollo vegano

Curry de tomate y champiñón con no-pollo vegano

Alba | Tofu Salvaje
Prepara en tan solo 30 minutos esta receta sabrosa y deliciosa, ¡repetirás seguro!
Tiempo de preparación 30 min
Plato Plato principal
Cocina India
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 300 gr de tomate troceado
  • 180 gr de carne vegetal tipo pollo (puedes utilizar Heura o similar, soja texturizada.. o incluso tofu)
  • 150 gr de champiñones laminados
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de concentrado de tomate (opcional, aunque le da mucho saborcito)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 pizca de cayena
  • Sal
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra)

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén grande doramos los ajos picados con un chorrito de AOVE.
  • Incorporamos la cebolla y dejamos que se sofría hasta que esté traslúcida.
  • Añadimos los champiñones y removeos bien, subimos un poquito el fuego y dejamos que reduzcan.
  • Cuando hayan reducido su tamaño añadimos las especias y sal al gusto.
  • Damos un par de vueltas removiendo bien e incorporamos la carne vegetal. Mezclamos bien.
  • Después de un par de minutos añadimos el tomate triturado y el concentrado de tomate.
  • Dejamos a fuego medio removiendo de vez en cuando durante 5-10 minutos, hasta que el tomate reduzca un poco y el sofrito espese.
  • Apagamos el fuego y lo acompañamos de arroz basmati cocido, ¡que aproveche!
Keywords cocina hindú vegana, cocina india vegana, curry vegano, plato principal, recetas en 30 minutos

¿Te ha gustado la receta?

¿Te ha gustado?
Croquetas veganas de setas portobello
Croquetas veganas de setas portobello