Name: Quiche vegana de tofu y espinacas
Prep time: 30 min
Ingredients: 400 gr de tofu firme; 200 gr de espinacas frescas; 1 paquete de masa brisa apta para veganos ((o masa de hojaldre)); 1 tomate (mediano); 1 puñadito de almendras picadas; 2 dientes de ajo; Sal

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Receta de quiche vegana de tofu y espinacas

TIEMPO PREPARACIÓN

30 minutos

RACIONES

DIFICULTAD

Baja

Hoy os traigo la receta para preparar esta quiche vegana de tofu y espinacas que es sanísima, requiere pocos ingredientes y ¡se hace en un periquete! Es un plato perfecto para cenar ya que es ligera, o para acompañar en una comida con un vasito de gazpacho como el que os enseñaba hace unos días.

Para elaborarla necesitaremos solamente tofu, espinacas frescas, un par de dientes de ajo y sal. También utilizaremos un tomate y unas almendritas picadas para decorar la parte superior y dale más saborcito. A veces la especiamos un poco más, pero a mi me gusta más de esta forma porque tiene un saborcito más suave.

CÓMO HACER UNA QUICHE VEGANA DE TOFU Y ESPINACAS PERFECTA

Aquí tenéis algunas cosas importantes que hay que tener en cuenta para conseguir una quiche vegana de tofu y espinacas y que quede de maravilla:

En esta receta utilizo tofu firme, que es el tofu que generalmente se suele encontrar en todos los supermercados y queda muy bien. Si queréis que quede un poquito más blandita podéis utilizar tofu japonés que es una variedad de tofu más esponjosa.
Os recomiendo utilizar un molde desmoldable para que sea más fácil después servir la quiche.
El tiempo de horneado puede variar dependiendo de vuestro horno y el molde que utilicéis. Yo suelo pinchar la masa con un cuchillo o tenedor para ver cuando está en su punto.
Antes de desmoldarla es mejor que la dejéis enfriar bien para evitar que se desmorone.

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LA RECETA PASO A PASO

Quiche vegana de tofu y espinacas

Alba | Tofu Salvaje

Prepara en tan solo 30 minutos esta quiche vegana de tofu y espinacas. Ideal para cenas ligeras o para acompañar con una crema de verduras

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Tiempo de preparación 30

Plato Acompañamiento, Plato principal

Cocina Tradicional

Raciones 4

Ingredientes

400 gr de tofu firme
200 gr de espinacas frescas
1 paquete de masa brisa apta para veganos (o masa de hojaldre)
1 tomate mediano
1 puñadito de almendras picadas
2 dientes de ajo
Sal

Elaboración paso a paso

En un recipiente grande en el que podamos batir con comodidad echamos el tofu, las espinacas, los dientes de ajo pelados, sal al gusto y batimos todo bien hasta que esté todo bien integrado y triturado.
Colocamos la masa brisa en el recipiente que vayamos a utilizar para hornear la quiche. Yo suelo poner papel de cocina para evitar que se pegue la masa al recipiente y a la hora de desmoldar sea más fácil.
Cuando tengamos ya la masa bien colocada en el molde, vertemos la mezcla de las espinacas y esparcimos y alisamos bien con ayuda de una cuchara o una espátula.
Cortamos el tomate en rodajas y decoramos la quiche por encima.
A continuación esparcimos un puñado de almendras picadas o el fruto seco que más nos apetezca.
Precalentamos el horno a 190 grados y, cuando esté caliente, horneamos la quiche durante 20 minutos.
Pasado ese tiempo, cuando veamos que los bordes están doraditos apagamos el horno y dejamos enfriar.
Cuando se enfríe la quiche, la desmoldamos, partimos en porciones y ¡a disfrutar!