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Torrijas veganas

TIEMPO PREPARACIÓN

40 minutos

RACIONES

15-16 unidades

DIFICULTAD

Baja

Estas torrijas veganas que te dejo en este post son súper fáciles de hacer y quedan igual de ricas que las tradicionales, ¡son incluso mejores!

Siempre ha sido mi receta favorita de semana santa y en cuanto hago en casa vuelan enseguida. Ahora que se acerca semana santa anímate a probarlas porque, de verdad, merecen mucho la pena.

CÓMO HACER TORRIJAS VEGANAS Y QUE SALGAN PERFECTAS

Aquí tenéis algunas cosas importantes que hay que tener en cuenta para conseguir unas torrijas veganas espectaculares:

  • Puedes utilizar una barra de pan del día anterior o pan para torrijas del que venden en el supermercado. Con este último es más fácil porque hay menos riesgo de que se rompan cuando las mojes en la bebida vegetal.
  • Yo añado dos cucharadas de endulzante (normalmente panela), pero si eres muy goloso/a puedes añadir 3 si lo prefieres 🙂
  • Cuando vayas a freir las torrijas asegúrate antes de que el aceite esté caliente para que se hagan bien y no se desmoronen en la sartén.
  • Una vez las tengas listas deja que se enfríen bien un ratito en la nevera, así se asientan y quedan más ricas.

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LA RECETA PASO A PASO

Torrijas veganas

Torrijas veganas

Alba | Tofu Salvaje
Prepara unas deliciosas torrijas, ¡pero veganas! Fáciles de hacer, rápidas y... ¡adictivas!
5 desde 1 voto
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Plato Postre
Cocina Tradicional
Raciones 16 unidades

Ingredientes
  

  • 1 barra de pan de torrijas o pan del día anterior
  • 1 litro de bebida vegetal (yo utilizo bebida de soja)
  • La piel de una naranja
  • 2 ramas de canela
  • Panela o el endulzante que prefiráis (sirope de dátil, de agave, azúcar de coco...)
  • Canela en polvo
  • Harina de garbanzo

Instrucciones
 

  • En un cazo ponemos la bebida vegetal, las ramas de canela, la piel de la naranja, 2 cucharadas de endulzante y 2 cucharaditas de canela molida.
  • Cuando rompa a hervir, apagamos el fuego y reservamos.
  • Cortamos el pan en rebanadas de un par de dedos de grosor: Yo suelo hacer el corte un poco en diagonal para que las torrijas queden un poco más grandes.
  • Colamos la leche y la vertemos en una bandeja grande y sumergimos el pan en ella empapándolo bien. Dejamos las rebanadas unos minutos por un lado y después les damos la vuelta y las dejamos empaparse bien por el otro lado.
  • En un cuenco mezclamos 4 cucharadas de harina de garbanzo con un chorrito de agua y batimos bien hasta que la mezcla tenga una textura parecida a la del huevo batido.
  • Empapamos las rebanadas en la mezcla de harina de garbanzo y las vamos apartando en un plato.
  • Cuando las hayamos pasado todas por el "huevo", calentamos una sartén pequeña con abundante aceite y vamos friendo las rebanadas. Conforme van estando listas, yo las suelo ir dejando en un plato sobre papel de cocina para que se escurra bien el aceite.
  • Espolvoreamos canela y un poco de canela por encima, las dejamos enfriar bien en la nevera y... ¡a disfrutar!
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