Croquetas veganas de setas portobello

TIEMPO PREPARACIÓN

20 minutos

RACIONES

2 (4 tortitas)

DIFICULTAD

Baja

El desayuno es uno de mis momentos favoritos del día, sobre todo cuando puedo dedicar tiempo a prepararlo y disfrutarlo después. Hoy os traigo una receta súper fácil para hacer tortitas veganas de plátano y arándanos. El otro día teníamos tiempo y bastantes arándanos y nos pusimos a mezclar y… ¡el resultado nos encantó!

El toque ácido de los arándanos le da un toque diferente a las tortitas y combina muy bien con el dulzor del plátano, os animo a probarlo porque seguro que os gustará.

RECETA DE TORTITAS VEGANAS DE PLÁTANO Y ARÁNDANOS

¡Prepara con solo cinco ingredientes estas deliciosas tortitas veganas de plátano y arándanos!

INGREDIENTES

  • 1 taza y media de harina de avena integral

  • 1 taza de leche de almendras sin azúcar

  • 1 plátano

  • 1 puñado de arándanos

  • 1 cucharadita de canela

PASO A PASO – CÓMO HACER TORTITAS VEGANAS DE PLÁTANO Y ARÁNDANOS

  • En un recipiente alto batimos todos los ingredientes menos los arándanos.

  • Cuando lo tengamos todo mezclado, añadimos los arándanos a la mezcla.

  • Engrasamos una sartén pequeña con una gotita de aceite y echamos parte de la masa (1/4 más o menos). Con ayuda de una espátula «chafamos» un poco los arándanos.

  • Esperamos un par de minutos hasta que veamos que los bordes de la tortita tienen más consistencia y, con ayuda de la espátula, le damos la vuelta y lo dejamos otro par de minutos hasta que el otro lado de la tortita esté hecho también.

  • Repetimos el proceso hasta que estén hechas todas las tortitas. Con las cantidades de esta receta da para 4 tortitas gruesas, pero si no os las vais a comer todas o hacéis más masa podéis guardarla en la nevera para hacer el día siguiente sin ningún problema.

  • Una vez tengamos todas las tortitas queda decorarlas con los toppings que más os gusten. En esta ocasión les echamos almendras picadas y chocolate en trocitos y estaban muy ricas, pero podéis ponerle todo lo que queráis: fresas, plátano o cualquier fruta en trozos, sirope, crema de cacahuete, chocolate derretido… ¡hay muchas opciones y con todas están buenísimas!

  • ¡Si quieres ir variando los sabores de las tortitas tenemos esta receta de tortitas con manzana y cacao que no os podéis perder!

Croquetas veganas de setas portobello

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