Tostas de tofu revuelto con tomate 😍

TIEMPO PREPARACIÓN

10 minutos

RACIONES

4 unidades

DIFICULTAD

Baja

El otro día utilicé medio bloque de tofu para hacer arroz tres delicias (podéis ver la receta aquí) y me quedaba la otra mitad del bloque así que esta mañana he decidido preparar para desayunar estas riquísimas tostas de tofu revuelto con tomate.

Es una receta súper sencilla, rápida y se necesitan muy pocos ingredientes, además podéis tomarlo para desayunar, como tentempié a mediodía, de aperitivo, medienda o incluso para cenar si os apetece algo ligerito.

Si además queréis darle más sabor a huevo al tofu podéis sustituir la sal normal por sal kala namak o sal negra, que le da un sabor muy parecido.

RECETA DE TOSTAS DE TOFU REVUELTO CON TOMATE

Aquí tenéis la lista de ingredientes que se necesitan y el paso a paso para preparar tostas con tofu revuelto y tomate.

INGREDIENTES

4 rebanadas de pan
200 gr de tofu
1 cucharadita de cúrcuma
2 tomates medianos o 1 grande
Sal
Pimienta
Perejil
Aceite de oliva

PASO A PASO – CÓMO HACER TOSTAS DE TOFU REVUELTO CON TOMATE

Con ayuda de un tenedor chafamos el tofu hasta que esté bien demenuzado.
En una sartén echamos un chorrito pequeño de aceite y, cuando esté caliente, añadimos el tofu y la cucharadita de cúrcuma. Salpimentamos y mezclamos bien hasta que la cúrcuma quede bien integrada con el tofu.
Añadimos un chorrito de agua para no utilizar tanto aceite (si queréis podéis echar aceite) y seguimos sofriendo el revuelto unos minutos más.
Cuando esté listo apagamos el fuego y repartimos el tofu en las 4 rebanadas que habremos tostado previamente.
Cortamos el tomate en rodajas y lo colocamos sobre el tofu, añadimos una pizca de sal, un chorrito de aceite y un poquito de perejil y… ¡a disfrutar!