Croquetas veganas de setas portobello

TIEMPO PREPARACI√ďN

20 minutos

RACIONES

6

DIFICULTAD

Baja

Puede que est√© mal que lo diga yo pero… ¬°esta receta es la bomba! Y es que estos burritos veganos de soja texturizada est√°n para morirse de ricos. Los he hecho un poco a mi manera as√≠ que si hay alguien de M√©xico ley√©ndome que me perdone =)

Para simular la carne de ternera he utilizado soja texturizada fina, un ingrediente s√ļper vers√°til y muy f√°cil de utilizar en la cocina. Lo utilizo en muchas recetas como en esta lasa√Īa o en estas riqu√≠simas empanadillas.

Eso s√≠, en esta receta tened cuidado con el chile que a√Īad√≠s, yo me pas√© un poco y terminamos con la lengua echando fuego, pero aun as√≠ estaban muy muy ricos, ¬°no pod√≠amos parar de comer!

RECETA DE BURRITOS VEGANOS DE SOJA TEXTURIZADA

Aquí os dejo la lista de ingredientes y los pasos a seguir para preparar estos burritos veganos de soja texturizada:

INGREDIENTES

  • 12 tortillas de trigo

  • 150 gr de soja texturizada (1 taza y media)

  • 1 cebolla

  • 1/2 pimiento rojo grande

  • 1/2 pimiento verde grande

  • 300 ml de salsa de tomate

  • 1 cucharadita de comino

  • 1 cucharadita de piment√≥n dulce

  • 2 cucharaditas de ajo en polvo

  • 1 cucharadita de pimienta negra

  • 1 cucharadita de c√ļrcuma

  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

  • 2 cucharaditas de or√©gano

  • 1 pizca de chile en polvo

  • Sal al gusto

  • Aceite de oliva

PASO A PASO – C√ďMO HACER BURRITOS VEGANOS DE SOJA TEXTURIZADA

  • Sofre√≠mos a fuego medio/bajo la cebolla picada.

  • Cuando est√© trasl√ļcida a√Īadimos los pimientos cortados y removemos de vez en cuando para evitar que se quemen mientras se sofr√≠en.

  • Cuando los pimientos comiencen a dorarse a√Īadimos la soja texturizada (sin hidratar) y un vaso de agua templada.

  • A√Īadimos tambi√©n las especias¬† y sal al gusto y mezclamos todo muy bien.

  • Incluimos la salsa de tomate y lo dejamos todo unos minutos mientras removemos, hasta que veamos que la soja texturizada est√° blandita.

  • Cuando la soja est√© blandita apagamos el fuego, montamos las tortitas y, ¬°ya tenemos nuestros deliciosos burritos!

Croquetas veganas de setas portobello

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