Croquetas veganas de setas portobello

TIEMPO PREPARACI√ďN

40 minutos

RACIONES

4

DIFICULTAD

Baja

Hac√≠a mucho tiempo que no preparaba una buena bolo√Īesa vegana de lentejas, ¬°y eso que en casa nos encanta!

Es un plato s√ļper sencillo, r√°pido y muy sano, ¬°y adem√°s est√° muy muy bueno! Hoy aprovechando que ten√≠a poco tiempo y un bote de lentejas cocidas en la despensa me he puesto manos a la obra.

Esta bolo√Īesa la pod√©is utilizar en otras recetas que os he subido ya como la¬†Lasa√Īa vegana de soja texturizada o las¬†Berenjenas rellenas de verdura y soja texturizada simplemente sustituyendo el relleno por esta bolo√Īesa, ¬°ver√©is qu√© delicia!

RECETA DE BOLO√ĎESA VEGANA DE LENTEJAS

Aqu√≠ os dejo la lista de ingredientes y los pasos a seguir para preparar esta riqu√≠sima bolo√Īesa vegana de lentejas, ¬°espero que os guste!

INGREDIENTES

  • 250 gr de pasta (yo he utilizado espaguetis e trigo integral)

  • 1 bote de lentejas cocidas

  • 1 cebolla

  • 2 zanahorias peque√Īas o 1 grande

  • 1 pimiento verde mediano

  • 1 pimiento rojo mediano

  • 350 ml de salsa de tomate

  • 2 o 3 hojas de laurel

  • Or√©gano

  • Sazonador de pollo (mezcla de especias que venden en el super)

  • Albahaca

  • Pimienta negra

  • Sal

  • Aceite de oliva

PASO A PASO – C√ďMO HACER BOLO√ĎESA VEGANA DE LENTEJAS

  • Picamos la cebolla y la sofre√≠mos con un chorrito de aceite en una sart√©n grande.

  • Cuando la cebolla est√© trasl√ļcida a√Īadimos los pimientos troceados y sofre√≠mos durante unos minutos antes de incorporar tambi√©n las zanahorias peladas y troceadas.

  • Salpimentamos y mantenemos a fuego medio d√°ndole vueltas de vez en cuando hasta que veamos que las verduras est√°n bien sofritas.

  • A√Īadimos las lentejas previamente enjuagadas y escurridas y echamos sazonador de pollo (le da un toque s√ļper rico), or√©gano y albahaca al gusto.

  • Pasados un par de minutos a√Īadimos la salsa de tomate y dejamos un ratito m√°s a fuego lento mientras le vamos dando vueltas.

  • Apagamos el fuego y reservamos mientras cocemos la pasta con un chorrito de aceite, un poco de sal y un par de hojas de laurel.

  • Cuando la pasta est√© lista lo mezclamos todo bien, servimos y ¬°a devorar!

Croquetas veganas de setas portobello
Croquetas veganas de setas portobello

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