Tallarines con salsa carbonara vegana

300 ml de crema de soja para cocinar (o la crema vegetal para cocinar que prefiráis)

150 gr de seitán

300 gr de pasta (yo utilicé tallarines)

1 cebolla

2 o 3 dientes de ajo

Orégano, pimienta y sal al gusto

Aceite de oliva

Picamos la cebolla y la sofreímos a fuego medio/bajo en una sartén con un chorrito de aceite.

Cuando la cebolla esté traslúcida añadimos los dientes de ajo cortados en láminas y los sofreímos durante un par de minutos, teniendo cuidado de que no se quemen.

Incluimos el seitán cortado en tiras a la sartén. Subimos un poco el fuego, salpimentamos y continuamos sofriéndolo todo hasta que el seitán comience a dorarse.

Echamos orégano al gusto y la crema de soja y volvemos a bajar un poquito el fuego. Yo he utilizado crema de soja porque me gusta mucho la textura, creo que es más consistente que otras cremas vegetales para cocinar como la de arroz o avena, pero podéis utilizar la que prefiráis, ¡según gustos!

Dejamos unos minutos removiendo de vez en cuando y cuando la salsa comience a espesar un poco apagamos el fuego.

Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del paquete y cuando esté al dente la escurrimos, la mezclamos con la salsa y ¡a comer!