Croquetas veganas de setas portobello

TIEMPO PREPARACIÓN

40 minutos

RACIONES

2 pizzas medianas

DIFICULTAD

Baja

Esta pizza vegana con base de quinoa se prepara en un santiamén y es facilísima de hacer. Hace varias semanas descubrí las bases de quinoa gracias a una amiga que las preparó en una cena y desde ese momento me hice fan porque están buenísimas.

Además de ser rápida y sencilla, es una receta ideal para personas celiacas e intolerantes al gluten porque la masa no lleva nada de gluten.

RECETA DE PIZZA VEGANA CON BASE DE QUINOA

Aquí tenéis la lista de ingredientes necesarios y los pasos a seguir para preparar esta pizza vegana con base de quinoa que estoy segura de que os encantará.

INGREDIENTES

  • 200 gr de quinoa.

  • 80 ml de agua.

  • 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra).

  • 1 puñado de queso rallado vegano (yo he utilizado el tipo mozzarella de la marca Violife).

  • 2 cucharaditas de orégano.

  • 1 cucharadita de romero.

  • 1 cucharadita de tomillo.

  • Sal al gusto.

  • 1 pizca de ajo en polvo.

PASO A PASO – CÓMO HACER PIZZA VEGANA CON BASE DE QUINOA

  • Dejamos la quinoa en agua caliente durante 30 minutos.

  • Pasado ese tiempo, la escurrimos bien y la echamos en el vaso de la batidora junto al resto de ingredientes de la masa y trituramos con la batidora hasta que quede una masa uniforme.

  • Sobre la bandeja de horno que vayamos a utilizar ponemos papel de horno y pincelamos con un poco de AOVE la zona donde vayamos a poner la pizza para que no se pegue y extendemos la masa formando un círculo con ayuda de una cuchara.

  • Horneamos la masa durante 15 minutos a 220 grados, con calor por arriba y abajo.

  • Sacamos la masa, añadimos la salsa de tomate, la mozzarella vegana y el resto de toppings que queramos añadir (en este caso las de la foto llevan cebolla, pimiento verde, tomate en rodajas, champiñones, proteína vegetal Heura y hojas de albahaca).

  • Una vez puestos todos los ingredientes, volvemos a meter la pizza en el horno a 190 grados durante 10-15 minutos, hasta que se dore bien y esté a nuestro gusto.

Croquetas veganas de setas portobello
Croquetas veganas de setas portobello

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