TIEMPO PREPARACIÓN
15 minutos
RACIONES
32 unidades
DIFICULTAD
Media
Hoy me he tirado a la piscina y he hecho algo que no habÃa hecho nunca: sushi, ¡y encima crudivegano! Os traigo unos buenÃsimos y súper saludables makis crudiveganos de brócoli, espero que probéis a hacerlos porque me ha sorprendido muchÃsimo el resultado, ¡están muy muy ricos!
Para los que no lo sepan, la cocina crudivegana es aquella en la que no se utilizan alimentos de origen animal y además esos alimentos se presentan crudos o cocinados a una temperatura por debajo de 42 grados, conservando asà muchas vitaminas y nutrientes que con una cocción a temperaturas más altas se perderÃan.
Hacer los rollitos, al ser el relleno menos compacto que cuando se utiliza arroz o coliflor, se hace un pelÃn más complicado pero a pesar de eso creo que han quedado bastante pintones, ¿no creéis?
RECETA DE MAKIS CRUDIVEGANOS DE BRÓCOLI
Aquà os dejo la lista de ingredientes y los pasos a seguir para preparar estos makis crudiveganos de brócoli, ya veréis que no se tarda nada y que es súper fácil, ¡espero que os gusten!
INGREDIENTES
300 gr de brócoli
150 gr de anacardos previamente remojados (1 hr)
1 zanahoria pequeña
1/2 pepino
1/4 de pimiento rojo
2 hojas de alga nori
1 cucharada de ajonjolà o sésamo
1/2 cucharadita de pimienta blanca
Sal al gusto
PASO A PASO – CÓMO HACER MAKIS CRUDIVEGANOS DE BRÓCOLI
En un robot de cocina o una batidora trituramos bien los anacardos previamente escurridos, el brócoli, sal al gusto y la pimienta blanca. Yo he echado una cucharadita en lugar de media como os pongo en la lista de ingredientes, pero si no os gusta mucho el picante os recomiendo echar menos porque una cucharadita entera le da un regustillo picante a los makis.
Cuando esté bien triturado cortaremos las hojas de alga nori por la mitad y en el medio de cada hoja pondremos un poco del relleno estirándolo bien con ayuda de una cuchara o paleta.
Añadiremos ahora el pimiento, el pepino y la zanahoria cortados en tiras, los ponemos en medio del relleno para que queden bien cubiertos después al hacer el rollito.
Ahora solo nos queda enrollarlo ¡y listo! Espero que os gusten tanto como a mi, es un plato súper rápido y sano.
¿Te ha gustado la receta?
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