Croquetas veganas de setas portobello

TIEMPO PREPARACIÓN

30 minutos

RACIONES

2

DIFICULTAD

Baja

Hoy os traigo una receta con una salsa que me preparaba mi madre de pequeña y que me encantaba: heura con salsa de naranja.

Es una receta sencilla, saludable y rápida con un resultado muy sabroso. La heura como sabréis es muy versátil y con esta salsa de naranja ¡queda deliciosa!

RECETA DE HEURA CON SALSA DE NARANJA

Aquí os dejo la lista de ingredientes y los pasos a seguir para cocinar este riquísimo plato, ¡vamos a ello!

INGREDIENTES

  • 1 cebolla

  • 200 gr de bocados de Heura

  • 3 naranjas

  • Sal y pimienta

  • Aceite

  • Harina de garbanzo y pan rallado (opcional)

PASO A PASO – CÓMO HACER HEURA CON SALSA DE NARANJA

  • Lo primero que haremos será cocinar la heura. Podéis hacerla a la plancha vuelta y vuelta o empanarla. En esta ocasión no teníamos harina de garbanzo así que la hicimos a la plancha en una sartén, pero si queréis y tenéis tiempo de empanarla queda más jugosa y coge más sabor. Para empanarla solo hay que batir en un bol 2 cucharadas de harina de garbanzo y 4 de agua y pasar los bocaditos de heura por la mezcla  y luego rebozarlos en pan rallado y freírlos en la sartén con poquito aceite. Cuando tengamos la heura, ya sea a la plancha o rebozada, apagamos el fuego y la apartamos en un plato.

  • ¡Es hora de preparar la salsa! En una sartén grande engrasada sofreímos la cebolla picada hasta que comience a reblandecerse y transparentarse.

  • Mientras tanto exprimimos las naranjas y, cuando la cebolla esté, añadimos el zumo con la pulpa incluida.

  • Salpimentamos, removemos unos minutos y añadimos la Heura.

  • Lo dejamos a fuego medio/bajo hasta que la salsa espese un poco y, cuando comience a espesar un poco, apagamos y servimos.

Croquetas veganas de setas portobello

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