Hummus de remolacha
Este hummus queda delicioso y la remolacha le da un toque de color muy especial y un ligero dulzor muy rico.
Ingredientes
- 400 gr de garbanzos cocidos
- 150 gr de remolacha cocida
- 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 1 diente de ajo
- 1 chorrito de vinagre de manzana (o zumo de limón)
- 2 cucharaditas de albahaca
- 1/2 cucharadita de comino
- Sal al gusto
- Pistachos y semillas de sésamo para decorar (opcional)
Instrucciones
- Enjuagamos y escurrimos bien los garbanzos cocidos.
- Ponemos todos los ingredientes (menos los pistachos y las semillas de sésamo de la decoración) en un procesador de alimentos o en el vaso de la batidora y trituramos todo bien hasta que quede con una textura uniforme.
- Solo queda servirlo y disfrutar ;)
Notas
Si queréis que quede menos espeso podéis añadir un poco de agua, 1 cucharadita más de AOVE o un poquito de leche vegetal hasta que quede con la consistencia que más os guste :)