Hummus de garbanzos
Esta receta de hummus de garbanzos tradicional es una de mis perdiciones. Es rapidísima de hacer y queda deliciosa, ¡tienes que probarla!
Ingredientes
- 400 gr de garbanzos cocidos
- 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 chorrito de vinagre de manzana o zumo de limón
- Sal al gusto
Instrucciones
- Escurrimos y aclaramos bien los garbanzos y los echamos en el procesador de alimentos o en el recipiente donde lo vayamos a triturar.
- Añadimos el resto de ingredientes menos el pimentón y lo trituramos todo bien hasta que tenga una textura suave y homogénea.
- Cuando esté a nuestro gusto lo servimos en un cuenco, espolvoreamos el pimentón y un chorrito de AOVE y lo acompañamos con lo que más nos guste: palitos de zanahoria, crackers...
Notas
Si queréis que quede menos espeso podéis añadir un poco de agua, 1 cucharadita más de AOVE o un poquito de leche vegetal hasta que quede con la consistencia que más os guste:)