Brownie proteico vegano
Prepara en 40 minutos este delicioso brownie proteico vegano para endulzar tus mañanas y tus tardes con un extra de proteína, ¡queda riquísimo!
Ingredientes
- 1 taza de harina de avena integral (certificada sin gluten para opción sin gluten)
- 1 taza de bebida vegetal (yo he utilizado bebida de soja)
- 60 grs (2 scoops) de proteína en polvo sin sabor (yo he utilizado la de la marca MyVegan)
- 1 plátano mediano
- 60 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 60 gr de chocolate 85%
- 3 cdas de cacao en polvo
- 10-12 dátiles
- 1 cdta de levadura química
- 1 puñado de nueces
- Chips de chocolate (opcional)
Instrucciones
- Hidratamos los dátiles en agua caliente durante 5 minutos hasta que se ablanden.
- Los escurrimos bien y los trituramos junto con el plátano.
- Derretimos el chocolate en un cuenco y lo mezclamos con el plátano y los dátiles.
- Añadimos el AOVE y la bebida vegetal y lo mezclamos todo bien.
- Sin dejar de remover incorporamos la harina de avena, el cacao y la levadura. Batimos hasta que quede todo bien integrado.
- Incluimos un puñado de nueces cortadas en trocitos y chips de chocolate. Mezclamos bien.
- Forramos un molde apto para horno con papel de hornear, vertemos la masa y la esparcimos bien.
- Horneamos a 180 grados durante 30 minutos hasta que al pinchar el brownie con un cuchillo, salga limpio. ¡Veréis qué rico!