Croquetas veganas de setas portobello

TIEMPO PREPARACIÓN

20 minutos

RACIONES

2 (4 tortitas aprox.)

DIFICULTAD

Baja

A nosotros los fines de semana, aprovechando que tenemos más tiempo y podemos prepararnos el desayuno con más calma, nos gusta darnos un buen caprichito y muchas veces hacemos recetas como esta que os traigo de tortitas veganas de manzana y cacao que, aparte de hacerse de forma fácil y rápida, ¡están buenísimas y son muy sanas!

Además podéis acompañarlas con los toppings o salsas que más os gusten, a mi me encanta echarle crema de cacahuete por encima y fruta cortada con algún trocito de chocolate negro sin azúcar, ¡el resultado es espectacular!

RECETA DE TORTITAS VEGANAS DE MANZANA Y CACAO

Si queréis probar estas tortitas veganas de manzana y cacao no os perdáis detalle de los pasos y los ingredientes que necesitaréis:

INGREDIENTES

  • 1 taza de harina de avena integral

  • 3/4 taza de leche de almendras sin azúcar

  • 1 manzana

  • 1 cucharada de cacao en polvo desgrasado

  • 1 cucharadita de canela

PASO A PASO – CÓMO HACER TORTITAS VEGANAS DE MANZANA Y CACAO

  • Cortamos la manzana en trozos y la tostamos en la sartén con una gotita de aceite hasta que se ablande un poco y comience a dorarse.

  • Cuando la manzana esté doradita, apagamos el fuego y reservamos.

  • En un recipiente en el que podamos después batirlos sin problemas echamos todos los ingredientes (la leche de almendras, la harina, la manzana, la cucharada de cacao y la cucharadita de canela).

  • Lo batimos todo bien con la batidora hasta que quede uniforme y la manzana esté integrada completamente en la masa.

  • Engrasamos una sartén pequeña con una gotita de aceite y echamos parte de la masa (1/4 más o menos).

  • Esperamos un par de minutos hasta que veamos que se «suelta» un poco y los bordes tienen más consistencia y, con ayuda de una espátula, le damos la vuelta y lo dejamos otro par de minutos hasta que el otro lado de la tortita esté hecho también.

  • Repetimos el proceso hasta que estén hechas todas las tortitas. La cantidad de tortitas dependerá del tamaño y grosor que les deis, a nosotros con estas cantidades nos da para hacer 4 tortitas gruesas. Si necesitáis hacer más o ese día os levantáis con más hambre podéis hacer el doble y, si os sobra, guardarlo en un recipiente en la nevera para el día siguiente.

  • Por último quedaría acompañarlas con lo que más os guste u os apetezca. Como os comentaba antes, a mi me encanta acompañarlas de fresas, arándanos, crema de cacahuete y trocitos de chocolate negro pero hay infinidad de posibilidades (trozos de plátano, frambuesas, moras, chocolate fundido, algún sirope…).  ¡Espero que disfrutéis de estas tortitas veganas de manzana y cacao tanto como nosotros!

Croquetas veganas de setas portobello

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