Croquetas veganas de setas portobello

TIEMPO PREPARACIÓN

10 minutos

RACIONES

4

DIFICULTAD

Baja

Hace unos días preparé este pesto vegano de nueces y espinacas para añadírsela a estas crepes de harina de garbanzo tan ricas. Como está buenísimo hice más cantidad para poder acompañar también otro día un buen plato de pasta.

Aparte de en la pasta o en los crepes, genial también acompañando verduras o en sándwiches, ¡tenéis que probarlo porque está delicioso!

RECETA DE PESTO VEGANO DE NUECES Y ESPINACAS

Aquí tenéis el listado de ingredientes y los sencillos pasos a seguir para preparar este rico pesto, ¡está de rechupete!

INGREDIENTES

  • 300 gr de espinacas frescas.

  • 60 gr de nueces.

  • 8 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra).

  • 4 cucharadas colmadas de levadura nutricional.

  • 1 diente de ajo (opcional).

  • Sal al gusto.

PASO A PASO – CÓMO HACER PESTO VEGANO DE NUECES Y ESPINACAS

  • Lavamos bien las espinacas y las ponemos en el procesador de alimentos o en el recipiente donde vayamos a batirlo todo.

  • Añadimos el resto de ingredientes y batimos todo bien hasta que quede la salsa a nuestro gusto. Si queremos que quede más líquida podemos añadir más AOVE.

  • ¡Y ya está! Solo queda disfrutarla con un buen plato de pasta, unos ñoquis como estos o como más os guste, ¡que aproveche!

Croquetas veganas de setas portobello

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