Croquetas veganas de setas portobello

TIEMPO PREPARACIÓN

20 minutos

RACIONES

4

DIFICULTAD

Baja

Los untables o patés vegetales son ideales para tomar como merienda, tentempié o para poner de picoteo en las comidas con amigos o familiares. Este paté vegano de champiñones que os traigo hoy, además de ser una delicia, es facilísimo de preparar, rápido y súper sano.

Yo en esta ocasión no le he puesto cebolla porque no tenía por casa y además me gusta mucho así, pero si queréis podéis añadir al sofrito con los champiñones media cebolla picadita para darle más sabor. ¡También queda riquísimo!

Además, si tenéis alguna cena o comida que preparar, podéis hacer también este sabroso paté de aceitunas negras para tener el pack de untables perfecto, son una combinación ideal, ¡conquistan a cualquiera!

RECETA DE PATÉ VEGANO DE CHAMPIÑONES

Aquí os dejo la lista de ingredientes y los pasos a seguir para preparar este riquísimo paté vegano de champiñones.

INGREDIENTES

  • 300 gr de champiñones.

  • 100 gr de nueces.

  • 1 diente de ajo.

  • 1/2 vaso de vino blanco (opcional).

  • Tomillo.

  • Perejil.

  • Sal y pimienta negra.

  • AOVE (aceite de oliva virgen extra).

PASO A PASO – CÓMO HACER PATÉ VEGANO DE CHAMPIÑONES

  • En una sartén con un chorro de AOVE doramos el ajo cortado en láminas.

  • Añadimos los champiñones picados y subimos un poco el fuego.

  • Salpimentamos y añadimos el vino blanco. Removemos bien.

  • Cuando el vino se evapore añadimos tomillo y perejil al gusto y dejamos unos minutos más para que se doren un poco los champiñones. Cuando estén doraditos apagamos el fuego y reservamos.

  • Tostamos ligeramente las nueces en la sartén y, cuando estén, las añadimos al procesador de alimentos junto a los champiñones y trituramos todo bien hasta que tenga la consistencia deseada y tengamos un paté suave.

  • Dejamos enfriar, los servimos con unas tostaditas y ¡a disfrutar!

Croquetas veganas de setas portobello
Croquetas veganas de setas portobello

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